- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 21.3 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಬ್ಬು 18.8 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 10.4 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಸೂಪ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ, ಹಳದಿ, ಇದು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ರೋಗಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ನೈಜ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಎರಡು ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ತೀವ್ರವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ, ಪಾರದರ್ಶಕ! ಅವನು ಪರಿಪೂರ್ಣ! ನಂತರ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಾರು ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾರುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ!
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 8.
ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸದೆ ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಹಂತ 1
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಂತ 2
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಂತ 3
ಈಗ ದೊಡ್ಡ 5 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಹಂತ 4
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಹಂತ 5
ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (3-ಲೀಟರ್ ಒಂದು ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಂತ 6
ಮರುದಿನ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಸಾರು ಅಲುಗಾಡದಿರುವುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ, ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಸರು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕೇವಲ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಂತ 7
ನಾವು ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರುಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಂತ 8
ಈಗ ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೂಡಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನೋಡಿ). ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸೇವೆ
ಆಳವಾದ ಭಾಗದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ .ಟಕ್ಕಾಗಿ ಏಕದಳ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
