ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ - ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆನೆ ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ * ಕ್ರಾಸ್ ಫಿಟ್

ಸೌತೆಕಾಯಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಾಜಾ) - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು
ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ
ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 150-200 ಮಿಲಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% ಕೊಬ್ಬು) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್
ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - 9-10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು 2.5 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 2.1 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 2-3 ಸೇವೆಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಂಪಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂತ 1

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವಂತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ! ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಗಮವಾಗುವಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 3

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳು 150-200 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೂಪ್ನ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5

ಈಗ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮೊದಲು ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 7

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಹಂತ 8

ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಸೀಗಡಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!