ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಏಕದಳಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ ಸುಮಾರು 6 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಕ್ಕಿ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕರೆಯದ ತಕ್ಷಣ: "ದೇವರುಗಳ ಉಡುಗೊರೆ", "ಗುಣಪಡಿಸುವ ಧಾನ್ಯ", "ಬಿಳಿ ಚಿನ್ನ". ಪ್ರಾಚೀನ ಒಲಿಂಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಹಿಪೊಕ್ರೆಟಿಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ನೀರೋ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ರಫ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು.

ಅಕ್ಕಿ ಅನೇಕ ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳು

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ 20 ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನಾವು ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಏಕದಳವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ... ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ, ಮಧ್ಯಮ, ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ - ಇವು ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡುವ ಶಾಸನಗಳು. ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು 8 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಗಾತ್ರವು ಐದು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ. ಅಪ್ರಚೋದಿತ, ಮರಳು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಕಂದು (ಕಂದು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಕ್ಕಿ) ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಕವಚವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯದ ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಏಕದಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೆಲವಾಗಿದೆ.
3. ಬಣ್ಣ. ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ, ಕಂದು, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಬಾಸ್ಮತಿ, ಅರ್ಬೊರಿಯೊ, ಅಕ್ವಾಟಿಕಾ, ಮಲ್ಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾಮೊಲಿನೊ, ದೇವ್ಜಿರಾ, ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ... ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೆಸರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸ, ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ

ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಏಕದಳವು ಕೆಲವು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 79% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಬಿಜೆಯು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಅಕ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನೂ ಚರ್ಚಿಸೋಣ: ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ - 300 ರಿಂದ 370 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರಾದ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಕಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ 100 ರಿಂದ 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು BJU ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮಾಹಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - ಇದು ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವುಗಳಿವೆ:

• ಸಂಕೀರ್ಣ ಬಿ, ಇದು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್;
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಅಥವಾ ನಿಯಾಸಿನ್, ಇದು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಅಂಟು (ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್) ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ರಂಜಕವು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಮನ! ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದಾಗ, ಬಿಳಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 85% ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನಾರು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮೌಲ್ಯವು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ (ಎ, ಇ) ನಷ್ಟದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (70). ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಾಸ್ಮತಿ ಸುಮಾರು 50 ಯುನಿಟ್ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲದೆ ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದ ಲಯ ಮತ್ತು ಬದಲಾದ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ನಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಯುವಕರು ಸಹ ಇಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ? ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸೋಣ: ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸದೃ .ವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ನೆನಪಿದೆ. 1200 ರಿಂದ 1800 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ (150-200 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂತಿಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಬೇಕಿಂಗ್, ಕುದಿಯುವ, ಉಗಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ (ಉಪಯುಕ್ತ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು), ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಡಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ತುಂಡಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊನೊ ಡಯಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಿತಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೋರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ತ್ವರಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ಬಂಧದಿಂದಾಗಿ: ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಕೈಬಿಡಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ, "ಅಕ್ಕಿ" ದಿನಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಚರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ವಾಕಿಂಗ್, ಈಜು, ಯೋಗ ಅಥವಾ ಫಿಟ್‌ನೆಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ.

ಹೃದ್ರೋಗ, ನರಮಂಡಲ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಣವಿದೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನರಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆಯು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಡುವೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಆರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಬೊಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ!

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕಾಗಿ

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಕ್ಕಿ. ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣು ಇರುವವರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಗಂಜಿ ಅನ್ನನಾಳದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಜೀರ್ಣ (ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ), ಅಕ್ಕಿ ಆಹಾರವು ಮಲವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ವಿಷದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪೂರ್ಣ meal ಟವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನೀವು ದೂರವಿರಬೇಕಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಬೊಜ್ಜು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಜ್ಞರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ದೇಶನದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಗಂಭೀರ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೊಜ್ಜು ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು... ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ... ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಡಚಣೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು, ಸೇವೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿಲಾಫ್, ಪೆಯೆಲ್ಲಾಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಘಾತಕಾರಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾದ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು: ಈ ರತ ಹಟಟ ಕಲಸದರ ಹವನತ ಮದವದ ತಳವದ ಹಳಗಯನನ ಮಡಬಹದ. Tricks to make Holige Dough (ಫೆಬ್ರವರಿ 2025).