ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ * ಕ್ರಾಸ್ ಫಿಟ್

ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಜಿರಾ - ರುಚಿಗೆ
ಅರಿಶಿನ - ರುಚಿಗೆ
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 7.9 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು 17.1 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 24.9 ಗ್ರಾಂ

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ಸೇವೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರಿ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣ ಹೀಗಿದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಮೊದಲು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಹಂತ 1

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ತೊಳೆದು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಮಟ್ಟವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3

ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬೆಂಕಿ ಎಷ್ಟು ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಹಂತ 4

ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!