ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಂತೆ (ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು) ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ - ಬೀನ್ಸ್, ಸೋಯಾ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.
ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ರಿಯೇಟೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್ಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ತರಬೇತಿಯ ತೀವ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿನ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 1.1-2.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ 90% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಐಸೊಲೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸೀನ್, ಎಗ್ ವೈಟ್, ಕ್ರಿಯೇಟೈನ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಎಎ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸೇರಿವೆ.
ಹಾಲೊಡಕು
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಬಿಸಿಎಎ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀವನಕ್ರಮದ ನಂತರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ದ್ರವದ ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಲಿನಿಂದ ಅದರ ನಂತರದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (ಪುಡಿಗೆ) ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಾಲೊಡಕು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ರೂಪವನ್ನು (ಪುಡಿ) ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಸಿನ್
ಹಾಲಿನ ಕಿಣ್ವದ ಕರ್ಡ್ಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ರಮದ ನಡುವೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್
ಸೋಯಾ ಐಸೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಟೋಫಾ, ಟೆಂಪೆ, ಎಡಮಾಮೆ), ಮತ್ತೊಂದು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ರಿಯೇಟೈನ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್, ಬಿಸಿಎಎ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ brand ತ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ವಿಪ್ಲಾಬ್ (ವಿಪ್ಲಾಬ್ ಅಥವಾ ವಿಪಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ) ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ "ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಭರಿತ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳಾಗಿವೆ.
ಬಟಾಣಿ
ಸುಲಭವಾದ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 28 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ 21 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಾಗದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.
ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಸಿಎಎ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಸೆಣಬಿನ
ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 28 ಗ್ರಾಂ (108 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) 12 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಫೆ, n ್ನ್, ಎಂಜಿ, α- ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 3-ω- ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ - ಕಡಿಮೆ ಲೈಸಿನ್ ಅಂಶ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು, ನೀವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ
28 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ (103 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) 18 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೆ, n ್ನ್, ಎಂಜಿ. ಥ್ರೆಯೋನೈನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆ. ಘಟಕಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ
ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ, ಆದರೆ ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. 28 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ (107 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) 22 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಲೈಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಎಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಂತೆ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾ
ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಎಎಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ. ಇದನ್ನು ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. 28 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆ (95 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) 22 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನವೀನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 28 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (91 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) 13 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು BCAA ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಲೈಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ವಿನೋವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂಕಾ ಇಂಚಿ
ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳಿಂದ (ಬೀಜಗಳು) ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 28 ಗ್ರಾಂ (120 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲೈಸಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜಿನೈನ್, α- ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 3-ω- ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಚಿಯಾ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ age ಷಿ)
28 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ (50 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) 10 ಗ್ರಾಂ ಲೈಸಿನ್-ಕಳಪೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, 8 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, ಬಯೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಆರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು
ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
