ಪಿಸ್ತಾ - ಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಬರುವ ಈ ಬೆಳಕು-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಪಿಸ್ತಾ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು .ಷಧದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (BZHU):

* ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇತರ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.

ಪಿಸ್ತಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ "ವೇಗದ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಯಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ 15 ಘಟಕಗಳು. ಈ ಮಟ್ಟವು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಜಿಐ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.

ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವರ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಕ್ರೀಡಾಪಟು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಾರೆ.

ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

1. ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ (ಇ). ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹವನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
2. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಬಿ 9). ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ), ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (ಬಿ 6). ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೌದ್ಧಿಕ ಹೊರೆ (ಚೆಸ್, ಓರಿಯಂಟರಿಂಗ್) ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೆದುಳಿನ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಬಿ 5). ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿನ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ತೂಕ-ಅವಲಂಬಿತ ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ (ಬಾಕ್ಸಿಂಗ್, ಜಿಮ್ನಾಸ್ಟಿಕ್ಸ್, ಫಿಗರ್ ಸ್ಕೇಟಿಂಗ್, ಕುದುರೆ ಸವಾರಿ) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ಬಿ 2). ಚರ್ಮದ ರಚನೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ. ಗಾಯದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ಥಯಾಮಿನ್ (ಬಿ 1). ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಯ ವಹನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
7. ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಆರ್ಆರ್). ಚರ್ಮದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿನ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಂಜೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅವರ ದೈನಂದಿನ ರೂ 10 ಿ 10-15 ಬೀಜಗಳು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಿಸ್ತಾ ಜೊತೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದಾಗಲೂ (ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ) ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕಾಯಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಅವರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಪಿಸ್ತಾ ತಿನ್ನುವುದು ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 5-7 ಕಾಯಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಸಾಕು.

ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು 3 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ತೀವ್ರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ

ಪಿಸ್ತಾವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಪುರುಷ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಕಟಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಕಾಮಾಸಕ್ತಿ;
• ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ದೇಹದ ಚೇತರಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ:

1. ಚರ್ಮದ ರಚನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಿ. ಪಿಸ್ತಾ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಮುಖವಾಡಗಳು, ಲೋಷನ್‌ಗಳು, ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಸ್ತಾವು ಕರುಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ se ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು op ತುಬಂಧದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ

ಹೆರಿಗೆಯಾದ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ತಾಯಿಯ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳು ಹಾಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ: ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಖನಿಜಗಳು.

ಮಗುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಗುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಯಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಲೋಹದ ಯಾವುದೇ ಸವಕಳಿ ಇಲ್ಲ.

ಪಿಸ್ತಾ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಪಿಸ್ತಾವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅಡ್ಡ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿವೆ. ಪಿಸ್ತಾ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ:

• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು;
• ಅಜೀರ್ಣ (ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ).

ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುವುದು ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ದುರುಪಯೋಗದಿಂದ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೈಲ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಕಾಯಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ NaCl ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಎಡಿಮಾ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಯಿಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಪಿಸ್ತಾ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಬೊಜ್ಜು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ);
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀಜಗಳಿಗೆ);
• ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಿಸ್ತಾಗಳಿಗೆ).

ಕಾಯಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ತಪ್ಪಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಪಿಸ್ತಾ ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು:

• ತೆರೆದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳು - ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದವು ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ;
• ಹಸಿರು ಕರ್ನಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಸ್ತಾ - ಕಾಯಿಗಳ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ;
• ಅಚ್ಚು, ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಇತರ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ: ಈ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.

ಪಿಸ್ತಾ ತಾಪಮಾನ, ತೇವಾಂಶ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಕಾಯಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 3-4 * ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಅವಧಿಯು 3 - 6 * ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅವು ತಮ್ಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು 6-12 * ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

* ಕಾಯಿಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ತಿರುಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಪಿಸ್ತಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಜಗಳು. ಅವು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 15 ಬೀಜಗಳು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 5-7.

ನೀವು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು: ಪರತದನ ಬಳಳಗ 4 ನನಸದ ಬದಮ ಬಜ ತದರ ಏನಗತತ ಗತತ? Health tips in kannada (ನವೆಂಬರ್ 2024).