ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ - ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ * ಕ್ರಾಸ್ ಫಿಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಜೆಯು

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡಿಗೆ + 2 ದಿನಗಳು

ಟರ್ಕಿ - 1 ಮೃತದೇಹ
ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 7 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 7-10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l. (ಮೃತದೇಹ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು
ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 27.4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು 6.8 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 2.9 ಗ್ರಾಂ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 1 ಸೇವೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಇಡೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಹಂತ 1

ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2

ಈಗ ನೀವು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅದು ಇಡೀ ಟರ್ಕಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು). ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ದ್ರವವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೃತದೇಹವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಉಳಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟರ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಟರ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು? ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಶವವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 240 ಡಿಗ್ರಿ). ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಚುಚ್ಚುವಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸ ಹರಿಯಬೇಕು.

ಹಂತ 5

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಬದಿಯನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿರುವ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!