ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯ, ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಭತ್ತದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗೆ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಷ್ಟೇ ಬೆಲೆ ಇದೆ. ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶುಭಾಶಯವಿದೆ, ಅದು "ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಾ?" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ರಹದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಪಾನ್, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಕೊರಿಯಾ, ಭಾರತ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾವೂ ಪ್ರತಿ meal ಟಕ್ಕೂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇಂದು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸುಶಿ ರೋಲ್ಸ್;
• ಪಿಲಾಫ್;
• ರಿಸೊಟ್ಟೊ;
• ಬಿರಿಯಾನಿ;
• ಮೇಲೋಗರ.

ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಬಂಧಗಳಿಂದಾಗಿ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕ Kazakh ಕ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಖಾದ್ಯವಾದ ಪ್ಲೋವ್ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ದೃ established ವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ಸದೃ fit ವಾಗಿರಲು, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ತರಬೇತುದಾರರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕಾರಣ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತಿದೆ, ಆದರೂ, ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ - ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ

ಇಂದು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹುರುಳಿ, ರವೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಬೊಯಿಲ್ಡ್ ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಇದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಕಂದು, ಕೆಂಪು, ಕಂದು, ಇವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಆಹಾರ ಪ್ರಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೇ? ಆಕೃತಿಯು ಬಿಳಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವೇ?

ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆವಿಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಏಕದಳವಾಗಿದ್ದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ:

BJU ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವವರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಜೆಯು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಶೇಕಡಾವಾರು, ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು: 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ 78.9 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ 16.1% ಆಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 0.7 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ - 6.7 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ 1.4% ಆಗಿದೆ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಸಹ 50 ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ (ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್, ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್) ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಷೇಧವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ನಾಯು ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಬಯಸುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಆದರೆ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು BZHU ಶೇಕಡಾವಾರು ಮೀರಿರಬಾರದು.

ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣ 60/25/15 ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು 25/35/40 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆಹಾರಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ 334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು (ಬೇಯಿಸಿದ) ಈಗಾಗಲೇ 116 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ? ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೂಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ: ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗದ ಅಕ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರವು 1/3 ಕಪ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅದು 300-334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದು?

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಬಗೆಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - ಅದರ ಶೆಲ್‌ನ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಬಿಳಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಮತಿಯಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ? ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ! ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 330-365 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹಾಗಾದರೆ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು - ಕಂದು, ಕೆಂಪು, ಕಾಡು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು - ಆಹಾರವೆಂದು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉಷ್ಣ ಸೂಚ್ಯಂಕ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹವು ಎಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಸೂಚಕವೂ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘನವಸ್ತುಗಳ ಕಾರಣ, ಕಾಡು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದೇ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಅನ್ನದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಇದು ಜೀವನ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು - ಕೇವಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು: Weight loss parotalow calorie Masala parotaವಹಟ ಲಸ ಪರಟಲ ಕಯಲರ ಮಸಲ ಪರಟ (ಮೇ 2025).