- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 37.7 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಬ್ಬು 11.8 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 4.8 ಗ್ರಾಂ
ಇಂದು ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ. ಫೋಟೋಗಳು, KBZhU, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಖಕರ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ “ಕಾರ್ಡನ್ ನೀಲಿ” ಎಂದರೆ “ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್”. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲದ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಇತರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಲೂಯಿಸ್ XV ಅವರು ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ಧರಿಸಿದ್ದ ಆರ್ಡರ್ ಆಫ್ ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಣಸಿಗ ಮೇಡಮ್ ಡುಬಾರಿ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿದರು. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಈ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಶ್ರೀಮಂತ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಕುಟುಂಬದ ಒಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗನು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಆಡುವ ಹುಡುಗಿಯರ ಕೂದಲಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಅದು ಇರಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಎಂಬುದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಾಗಿ ಕರುವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಡನ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 8.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎಮೆಂಟಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರುಯೆರ್ ನಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಕಾರ್ಡನ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ
ಕಾರ್ಡನ್ ಅನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗೋಣ:
ಹಂತ 1
ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
8 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಂತ 2
ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊಡೆದರೆ, ನಂತರ ರೋಲ್ಗಳು ಹರಿದುಹೋಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ.
ಹಂತ 3
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಂತ 4
ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದೆರಡು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳು ತೆವಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹತ್ತಿ ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
ಹಂತ 5
ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೂರು ಫಲಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇತರ ಎರಡು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು.
ಹಂತ 6
ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಹಂತ 7
ನಾವು ಕಾರ್ಡನ್ ನೀಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸೇವೆ
ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿವೇಚನಾಶೀಲ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
